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PETTO DI POLLO A FETTE  1,00 Kg
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PETTO DI POLLO A FETTE 1,00 Kg

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 Descrizione 

 Almeno un quarto della carne consumata annualmente in Italia è di pollo e tacchino. Un dato positivo, perché la carne avicola ha un elevato contenuto proteico, un basso contenuto di grassi e di colesterolo, e un equilibrato contenuto in acidi grassi saturi e insaturi. 

Le virtù del pollo, in pillole
La carne di pollo è facilmente digeribile per due ragioni che facilitano l'azione degli enzimi digestivi: bassa presenza di grassi e di tessuto connettivo, ridotta lunghezza e diametro delle fibre muscolari.
Contrariamente a quanto molti pensano, le carni rosse non sono più ricche di ferro. Le carni bianche contengono ferro in quantità pari. Semplicemente sono povere di mioglobina, il pigmento che, combinandosi con l'ossigeno, "colora di rosso" le fibre muscolari.
È vero che la carne di pollo è ideale per i regimi dietetici ipocalorici (un etto di petto di pollo fornisce 100 Kcal, 23,3 g di proteine e 0,8 di grassi) ma è indicata soprattutto per l’alimentazione di bambini e adolescenti. Infatti è ricca di due aminoacidi fondamentali durante la crescita, la lisina e l'istidina.

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