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INVOLTINI DI MELANZANE RIPIENE 1 KG
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INVOLTINI DI MELANZANE RIPIENE 1 KG

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 Descrizione 

NONSI PUO' RESISTERE A QUESTO PIATTO DELIZIOSO.

COME CUOCERLE:

PER LA SALSA:

  • 2 barattoli dipomodori pelati
  • 1 carota
  • mezza cipolla
  • basilico
  • olio e.v.o. quanto basta

Spuntare le melanzane, tagliarle a fette dello spessore di mezzo centimetro, per il senso della lunghezza e scottarle per qualche minuto sulla bistecchiera rovente.

Tritare la cipolla e stufarla a fuoco basso in un pentolino con due cucchiai d’olio e mezzo bicchiere d’acqua.

Preparare il ripieno degli involtini: in una ciotola mescolare il macinato con l’uovo, il parmigiano grattugiato, il panbauletto imbevuto nel latte e strizzato, la cipolla stufata e scolata dall’olio di cottura, salare, pepare ed amalgamare bene con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Preparare la salsa: tritare finemente la cipolla e la carota, farle rosolare in una padella con quattro cucchiai d’olio, quindi unire il pomodoro passato, qualche fogliolina di basilico, mezzo cucchiaino di zucchero, salare e far cuocere per 20 minuti circa.

Disporre una piccola quantità di ripieno su ogni fetta di melanzana ed arrotlarle per formare dei piccoli involtini.

Bagnare con la salsa di pomodoro una teglia da forno rettangolare antiaderente e disporvi gli involtini ben allineati, coprirli con la rimanente salsa, una generosissima spolverata di parmigiano grattugiato ed il basilico tritato.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti, quindi sfornare e servire gli involtini ancora caldi.

INGREDIENTI:

MACINTO CON BOVINO ADULTO,POLLO,TACCHINO,VITELLO,LATTE,SALE,PANE,PARMIGIANO,PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO.

I PREZZI SI INTENDONO PER 1 KG DI CARNE SE SI EFFETTUA IL PAGAMANTO ANTICIPATO EVENTUALE DIFFERENZA SI PAGHERA' ALLA CONSEGNA.

 

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