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 Descrizione 

 

Petto di vitello alla fornara


 
 
 

 
  • Portata: Secondo
  • Tempo:  minuti
  • Difficolta': Facile
  • Calorie: 430
  • Cottura: Arrosto
  • Fonte: In Tavola
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  •  
 
 
  • Preparazione
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    - 1,3 kg di petto di vitello

    - 800 g di patate

    - 2 spicchi di aglio

    - 1 rametto di rosmarino

    - 4 foglie di salvia

    - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

    - 1/2 bicchiere di vino bianco

    - sale

    - pepe in grani

    1) Spazzolate le patate, sciacquatele, sbucciatele e tagliatele a pezzi di media dimensione. Tritate l'aglio gia  sbucciato; pulite gli aghi di rosmarino e le foglie di salvia, e tritateli insieme con una mezzaluna A. Ungete la carne, in maniera uniforme, con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.  

    2) Mescolate le erbe aromatiche con l'aglio, il sale e abbondante pepe macinato al momento, quindi distribuite il  trito sul petto di vitello B in modo uniforme.  

    3) Accomodate la carne in una pirofila unta con l'olio extravergine rimasto, mettete in forno preriscaldato a 200 ?C e  fate cuocere per circa 1 ora, girando spesso la carne e bagnandola, di tanto in tanto, con il vino bianco.  

    4) Unite, a meta cottura, le patate condite con un pizzico di sale C. Trascorso il tempo, levate dal forno e lasciate  riposare per 10 minuti. Servite il petto di vitello a fette con le patate.  

    Cabernet Sauvignon  

    BUONO A SAPERSI

    Preparate il vitello senza grassi. Cospargete la carne con il trito aromatico e fatela insaporire 3 ore. Quindi, cuocetela in forno per 1 ora, avvolta in un foglio di alluminio. Trascorso il tempo, eliminate quest'ultimo e cuocete per un'altra ora, bagnando con 2 bicchieri di vino. Il cartoccio rendera la carne piu saporita e molto morbida.

  • I PREZZI SI INTENDONO PER 1 KG DI CARNE SE SI EFFETTUA IL PAGAMANTO ANTICIPATO EVENTUALE DIFFERENZA SI PAGHERA' ALLA CONSEGNA.

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